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粘玉米和普通的黄玉米营养价值有何区别?

粘玉米和普通的黄玉米营养价值有何区别?

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    杨力 副主任医师

    南方医科大学珠江医院

    三级甲等

    内分泌科

    与普通玉米相比,糯玉米蛋白质含量较高,在10%以上,并富含多种维生素,如维生素A、维生素B1等。糯玉米的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍,更易被人体吸收和消化,有数据显示,糯玉米的消化率比普通玉米高20%。所以,消化功能不好的人可多吃糯玉米。糯玉米营养丰富,食用价值高,其鲜果穗可溶性蛋白容易被人消化吸收,是当今世界有名的保健营养食物。

    2013-12-28 18:41
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擅长:肺癌、肝癌、大肠癌,以及胃、鼻咽癌、恶性淋巴瘤和妇科良、恶性肿瘤等。

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