清蒸红鲳鱼具有一定的营养价值和功效。其富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等。一般蒸15-20分钟可食用。 1. 蛋白质：是身体组织和细胞的重要组成部分，有助于维持身体正常的生理功能和新陈代谢。 2. 不饱和脂肪酸：如欧米伽-3脂肪酸，对心血管健康有益，能降低血脂、预防心血管疾病。 3. 维生素：包含维生素 A、维生素 D 等，维生素 A 对视力和皮肤健康有帮助，维生素 D 有助于钙的吸收。 4. 矿物质：富含钙、磷、铁等矿物质，钙有助于骨骼和牙齿的发育，铁能预防贫血。 5. 低脂肪：脂肪含量相对较低，适合控制体重和保持健康。 总之，适量食用清蒸红鲳鱼对身体有益，但饮食应多样化，以保证全面的营养摄入。

　原料：红鲳鱼、葱、姜。　　葱切成段，姜切成片。　　把买回来的红鲳鱼去鳞、去内脏（也有一个省力的办法就是让鱼贩为你做完这事后再拿回家）。　　洗净，并在鱼身的两面用刀斜剖几道口子，口子可以剖得深一点，烧时可以让鱼更入味些。放置一段时间，目的是沥去水份，这样在煎鱼时不会把这油给溅出来伤身。　　把锅烧热，倒入油，放入姜片一片，用铲子压住姜片抹锅底，其目的是煎鱼是不粘鱼皮。当然你可以把这火开小一点，太大了，掌握不好火候鱼就会煎得太过，影响口味了。　　在一面煎好之后，给鱼翻身煎另一面，当心此时不要把这鱼皮给弄丢了，动作尽量要轻缓。　　待两面都煎好后，加料酒盖锅盖，时间不用太长，打开锅盖便可以加入清水和姜片。　　待鱼汤成乳白色。　　此时就可以加入盐、酱油、糖，（喜欢吃辣的朋友可以同时放干红椒段）加盖大火烧。　　烧个三分钟左右，把这鱼身翻转，使之入味充分，同时加入葱段，再烧二、三分钟。　　揭盖继续烧，目的是收汁，待这鱼汤烧到适当的时候关火，把鱼盛出就可以上桌了。

你好，红鲳鱼的背鳍为黑色，腹鳍为桔红色，并有金属光泽，十分漂亮，红鲳鱼富含不饱和脂肪酸，能够减少心血管疾病的发生。红鲳鱼的功效：1.降低胆固醇，红鲳鱼富含不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇，适合高脂肪、高胆固醇的患者食用。2.预防心血管疾病，红鲳鱼富含硒、镁两种微量元素，能够预防心血管疾病，同时，也具有一定的预防癌症作用。红鲳鱼可以清蒸，与豆豉葱花姜片一起蒸煮10分钟即可食用，清甜可口。红鲳鱼味道鲜味，故烹调方法简单清淡即可。

你好，鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。银鲳含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁及二甲胺，甲胺，异丁胺，乙胺，二乙胺。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生重要物资.鲳鱼胆固醇含量也低于所有的动物性食品,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。一般清蒸红鲳鱼需要十分钟就可以食用了。