烟酸缺乏症的形成主要与饮食摄入不足、吸收不良、药物影响、疾病因素和遗传因素有关。其表现多样，包括皮肤症状、消化系统症状、神经系统症状等。治疗方法通常包括补充烟酸、调整饮食和治疗原发病等。 1.饮食摄入不足：长期以玉米为主食，且缺乏肉类、蛋类、新鲜蔬菜等富含烟酸食物，易导致烟酸缺乏。 2.吸收不良：胃肠道疾病如慢性腹泻、肠结核等，影响烟酸的吸收。 3.药物影响：某些药物如异烟肼，会干扰烟酸的代谢。 4.疾病因素：如类癌综合征、Hartnup 病等，可影响烟酸的合成或利用。 5.遗传因素：极少数情况下，基因突变可能导致烟酸代谢相关酶的缺陷。 总之，烟酸缺乏症需要综合考虑多种因素进行诊断和治疗。患者应及时就医，遵循医嘱补充烟酸，改善饮食结构，并积极治疗可能导致烟酸缺乏的原发疾病。

一些药物可干扰烟酸的代谢，其中了解最清楚的是异烟肼，有干扰吡哆醇的作用，而吡哆醇是色氨酸，烟酰胺代谢途径中的重要辅酶，某些抗癌药物，特别是巯嘌呤长期服用可导致烟酸缺乏。胃肠道疾患包括各种原因引起的长期腹泻，幽门梗阻，慢性肠梗阻，肠结核等可引起烟酸的吸收不良。先天性缺陷，由于小肠和肾小管对色氨酸和其他几种氨基酸的转运缺陷引起。类癌综合征由于大量色氨酸转变为5-羟色胺而不转化为烟酸引起。