拳头菜怎么做
2016-03-10 21:40
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蕨菜的营养价值？含有那些微量元素?有没有维生素？怎么样的吃法保留的营养价值多?怎么做好吃？蕨菜是拳头菜吗？怎么做好吃？蕨菜是拳头菜吗？怎么做好吃？蕨菜是拳头菜吗？怎么做好吃？
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回答2
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刘保福 主治医师
威县常屯卫生院
一级甲等
妇产科
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蕨菜，别名拳头菜、如意莱、龙头菜、粉蕨，为凤尾科植物蕨莱的嫩叶。蕨菜营养丰富，每克蕨菜嫩叶含胡萝卜素毫克；维生素为毫克，维生素毫克；每克干品含蛋白质克，脂肪克，糖克，粗纤维克，维生素毫克，维生素毫克，维生素毫克，钾毫克，钙毫克，镁毫克，磷毫克，铁微克，锰微克，锌微克，铜微克。此外，还含有种氨基酸、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇等。蕨菜具有清热化痰、降气滑肠、健胃的功效。清热解毒，杀菌消炎。蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可应用于发热不退，肠风热毒，湿疹，疮疡等病症。下气降压。
2016-03-11 08:32
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回答1
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刘浩庆 医师
肇庆市大旺开发区医院
一级
全科
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蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压，粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。止泻利尿。蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果强身健体。蕨菜作成粉皮、粉条代粮充饥，能补脾益气，强健机体，增强抗病能力。
2016-03-11 02:48
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