土豆和地瓜在糖分含量和营养价值方面存在差异。总体而言，土豆的糖分相对较少，两者的营养价值各有特点，包括碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、抗氧化物质等。 1.碳水化合物：土豆的碳水化合物含量相对较低，地瓜相对较高。 2.维生素：土豆富含维生素 C、B 族维生素；地瓜则含有较多的维生素 A、维生素 E。 3.矿物质：土豆含钾丰富，地瓜富含铁、钙等矿物质。 4.膳食纤维：地瓜的膳食纤维含量通常高于土豆，有助于促进肠道蠕动。 5.抗氧化物质：地瓜中的花青素等抗氧化物质含量较高，土豆中的类黄酮也具有一定抗氧化作用。 综合来看，土豆和地瓜各有优势，可根据个人的饮食需求和健康状况进行选择。

土豆热量少（含糖量少)，但是营养价值比不上地瓜

当然是土豆，营养价值高，并且不会导致肥胖。