熘肝尖 食材功效
黄瓜
精盐
白糖
淀粉
料酒
香油
熘肝尖 食材用料
熘肝尖做法分解
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01
猪肝冲洗干净，顶刀切成1厘米的厚片，放入器皿中，用清水冲净血水沥干。
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02
沥干水的猪肝，用2克盐，2克胡椒粉，5克淀粉抓匀腌制15分钟。
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03
葱，姜，蒜洗净切片备用。
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04
黄瓜洗净后，切成长3厘米，宽2厘米的菱形片。
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05
冬笋洗净切片，泡发的木耳，撕成小片备用。
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06
取小碗，放3克盐，3克味精，3克鸡粉，5克淀粉，10克料酒，3克老抽，调成料汁备用。
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07
锅内放水加热，将黄瓜，木耳，冬笋放入，焯2~3分钟后捞出沥干水分。
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08
锅内水烧开，放入腌制的猪肝，待猪肝发白，捞出沥水备用。
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09
锅内放入5克食用油，待油加热到7成热时，放入葱姜蒜爆香，倒入调好的碗欠勾成汁，把猪肝，黄瓜，木耳，冬笋倒入翻炒，使欠汁均匀地裹在猪肝上。
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010
最后淋香油出锅。
红豆粥
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奶茶
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土豆
薏米
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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