古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
竹蔗茅根红萝卜水是我们广东春夏常喝的清润汤水之一,能有效清热下火、生津止渴、润肺排毒。春节火锅吃多了,熬夜熬多了,难免上火,喝竹蔗茅根红萝卜水就最为适合了。糖冬瓜是用新鲜冬瓜用糖腌制而成,清甜可口,有清热生津止渴的作用。假如在此汤水中加点贺年的糖果“糖冬瓜”,不仅清热生津,更极具年味。
竹蔗茅根红萝卜水(3~4人份)
材料:竹蔗半条(约一斤多)、茅根(干、鲜品皆可)50克、马蹄10颗、红萝卜1条、糖冬瓜75克、水8碗。
做法:
1.所有材料洗净(糖冬瓜除外);
2.竹蔗切成几段,长约7、8厘米;每段在分切成4条;
3.红萝卜去皮切小块;马蹄去皮;
4.煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,即可饮用(茅根、竹蔗可咀嚼吸汁,其他汤渣可食用)。
功效
清血热、润肺生津,止渴利尿、清肝和胃;祛积聚体内的麻疹热毒,尤其适合儿童饮用。
美食百科
广东盛产甘蔗,皮青黄色的我们称为竹蔗,皮深紫近黑的称黑皮蔗,相对而言,竹蔗味甘而性凉,有清热之效。甘蔗含丰富的维生素和氨基酸,其中的含铁量,更是各种水果之冠,因此有“补血果”的美称。甘蔗可以生吃,因为纤维多,在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样,把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净,起了清洁的作用。
(责任编辑:张燕君 )
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