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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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马文君 主任医师
广东省人民医院
三级甲等
营养科
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土豆，学名马铃薯，性平味甘，具有和胃调中、健脾益气的功效，对胃病、湿疹、便秘有一定的辅助治疗作用。常食用土豆还能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，有助于防止动脉粥样硬化。然而，土豆在特定情况下可能带来不良影响，例如发芽、霉烂的土豆含有毒素，食用后可能导致呕吐、腹泻，严重时甚至引起抽搐、昏迷。药物治疗需谨慎，身体出现不适时，应首先寻求医生的意见，避免盲目用药。
2013-12-12 13:16
1.营养丰富：土豆富含维生素C、B群、钾、膳食纤维等，有益于身体健康。
2.健康效益：常食土豆可增强免疫力，促进消化，预防心血管疾病。
3.潜在风险：发芽或变质的土豆中含有龙葵碱，摄入过量可致中毒。
4.正确储存：土豆应存放在阴凉干燥处，避免光照，以减少发芽风险。
5.安全食用：食用前彻底清洗，削去发芽部分，烹饪时确保熟透，以降低风险。
常吃土豆对多数人而言是安全且有益健康的，但需注意土豆的储存与处理，避免食用发芽或霉烂的土豆，以防中毒。合理食用土豆，享受其带来的营养价值和健康益处。
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