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杜铁桥 主任医师
北京三博脑科医院
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家核桃和山核桃仁在营养成分上有一定区别，主要体现在蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维等方面。 1.蛋白质：家核桃和山核桃仁都富含蛋白质，但含量可能略有不同。一般来说，山核桃仁中的蛋白质含量相对较高。 2.脂肪：两者的脂肪含量都较高，但脂肪酸组成有所差异。家核桃中的不饱和脂肪酸种类可能更丰富。 3.维生素：在维生素方面，都含有维生素 E、B 族维生素等，但某些维生素的具体含量有差别。比如山核桃仁中的维生素 B1 含量可能稍多。 4.矿物质：均富含钙、铁、锌等矿物质，不过山核桃仁中的锌含量可能更突出。 5.膳食纤维：家核桃的膳食纤维含量通常高于山核桃仁，有助于促进肠道蠕动。 总体而言，家核桃和山核桃仁都是营养丰富的坚果，在食用时可根据个人需求和喜好进行选择。
2024-12-03 06:08
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