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回答1
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刘杰 主任医师
广州医科大学附属第一医院
三级甲等
呼吸与危重症医学科
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核桃通常不能和富含单宁酸的食物一起食用，如柿子、山楂、竹笋、香椿等。其将在胃中经历络合反应以产生不可消化的物质并增加胃肠负担。不适合食用富含饱和脂肪酸的食物，如猪脂肪和猪油，会降低核桃中不饱和脂肪酸的吸收率，降低营养价值。核桃本身富含纤维素，不应该与富含膳食纤维的食物一起食用，这样会增加消化负担，甚至腹胀和腹泻。
2020-03-29 10:45
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