维生素 B12 主要存在于动物性食物中，水果和蔬菜中含量极少。缺乏维生素 B12 可能引起多种症状，预防需从饮食等方面入手。常见症状包括贫血、神经系统症状、消化系统症状等。预防措施包括饮食调整、定期体检等。 1. 症状表现： 贫血：如乏力、头晕、面色苍白等。 神经系统：手脚麻木、感觉异常、记忆力下降等。 消化系统：食欲不振、恶心、呕吐、腹泻等。 皮肤黏膜：皮肤苍白、黄疸等。 精神症状：抑郁、焦虑、易怒等。 2. 预防方法： 饮食均衡：适当摄入肉类、蛋类、奶制品等富含 B12 的食物。 补充剂：在医生建议下，可服用维生素 B12 补充剂。 定期体检：及时发现并处理维生素 B12 缺乏。 治疗基础病：如胃肠道疾病，以免影响 B12 吸收。 避免不良习惯：如过度饮酒、长期素食等。 总之，维生素 B12 对身体健康至关重要，了解其缺乏症状及预防方法有助于保持良好的身体状态。一旦出现相关症状，应及时就医，明确诊断并进行相应治疗。

维生素B12，又称为钴胺素、氰钴素，其缺乏较少见，可见于胃切除病人、胃壁细胞出现自身免疫的病人、老年人、萎缩性胃炎患者等。维生素B12缺乏的临床表现：1．恶性贫血：当缺乏B12时，导致红细胞中DNA合成障碍，诱发巨幼细胞贫血。2．神经系统损害：维生素B12缺乏可引起斑状、弥漫性的神经脱髓鞘，出现精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经症状。3．引起高同型半胱氨酸血症，从而增加心血管病的危险性，并可造成神经系统损害。