地中海饮食为何这么受欢迎？到底好在哪里？

地中海饮食，是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。因其适合每个年龄段的人群，尤其是对高血脂、糖尿病和高血压患者而言，不仅能让身体获得营养，而且有益于身体健康，同时也能保护心脏，近年来非常受欢迎，今天我们就来讲讲地中海饮食好在哪里。

地中海饮食好在哪里？

1、含优质脂肪酸

地中海可产出大量沙丁鱼，其中含Ω-3脂肪酸，能起到抗炎功效，而且也能降低血液黏稠度。以橄榄油为烹调油，其中含单不饱和脂肪酸，能保护心血管健康。

2、含丰富膳食纤维

豆类和豆制品、粗粮中含有丰富的膳食纤维，能给人们一定的饱腹感，加快胃肠道蠕动，推迟餐后血糖升高。

3、适量蛋白质

地中海饮食模式中含优质蛋白质，主要来自于鱼虾肉和鸡肉、蛋类、奶类以及豆类等，不推荐吃腊肠、培根和火腿肠加工肉类。

4、食物未经过多次加工

推崇新鲜的食物，食材是当地产的而且应季，烹调方式比较简单，能最大程度保留其中的营养成分。

5、饮酒合适

居住在地中海的居民根本不喝粮食酒，而是少量喝葡萄酒，其中含有多酚类抗氧化剂。

6、零食天然又健康

选择健康的食物为零食，包括坚果、酸奶以及水果等。

7、用大蒜来烹调

地中海饮食中以大蒜为佐餐烹调，能帮助控制胆固醇，稀释血液，辅助降低血压。

适合中国人的地中海饮食是怎样的？

1、少吃精米白面

把五谷杂粮和全谷物当做主食，其中含微量元素、B族维生素以及膳食纤维等，能帮助降低体重，稳定血糖水平，增强抵抗力。

2、控制红肉摄入量

猪肉、牛肉和羊肉均属于常见的红肉，脂肪含量较高，尤其是含太多饱和脂肪，过量吃易造成肥胖，增加患心脑血管疾病几率。不妨以鱼肉和虾肉替代，其中含不饱和脂肪酸，尤其是DHA和EPA，能保护心血管健康。

3、多吃蔬菜和水果

每天应吃够500克蔬菜和300克水果，为身体提供足够的微量元素、膳食纤维和维生素等，尽量选择当地生产的应季蔬果。

温馨提示

我国居民也应多吃奶类，最好选择纯牛奶，不能选择乳饮料或风味奶。家庭烹调油应选择橄榄油、菜籽油和花生油等，各种油交替着食用，能达到营养互补，但每天摄入量不能超过25克；每天吃一小把原味坚果，比如花生仁或核桃等。