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回答1
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李林 副主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
中医科
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熬制荸荠水需注意选择新鲜荸荠、合适的锅具、恰当的水量、适宜的火候及熬制时间。若身体出现异常症状，请立刻就诊，根据医生的嘱咐进行治疗，切勿自行用药。
2013-12-28 23:07
1.选择新鲜荸荠：挑选无破损、无变质、大小均匀的荸荠，洗净去皮。
2.准备锅具：优先选用砂锅或不锈钢锅，避免使用铝锅。
3.控制水量：荸荠与水的比例约为1:3。
4.掌握火候：先用大火煮开，再转小火慢熬。
5.把握熬制时间：约20-30分钟，以荸荠熟透为准。
按照上述步骤熬制的荸荠水，口感和营养俱佳。但需注意，荸荠水虽有一定益处，但不能替代药物治疗疾病。
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