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回答1
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夏昆鹏 副主任医师
黑龙江中医药大学附属第二医院
三级甲等
中医科
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姜是一种常见的调味品，同时也具有一定的药用价值。 从药用功效来看，姜性温，味辛，归肺、脾、胃经。它具有解表散寒的作用，在着凉受寒后，喝上一碗温热的姜汤，能帮助身体驱散寒邪，缓解因风寒感冒引起的轻微怕冷、发热、头痛等症状。姜还能温中止呕，对于脾胃虚寒导致的恶心、呕吐等症状有一定的缓解作用，是中医上有名的“呕家圣药”。此外，姜有温肺止咳的功效，可辅助治疗肺寒咳嗽。 在日常生活中，姜的作用也十分广泛。在烹饪方面，姜是一种重要的调味品。它可以去除肉类、海鲜等食材的腥味，增加食物的香味。比如炖鱼时加入姜片，能使鱼的味道更加鲜美。而且姜还能促进食欲，在炎热的夏天，人体唾液、胃液分泌会减少，影响食欲，吃点姜或者在菜里放些姜，能刺激食欲，帮助消化。另外，姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，所以姜还具有一定的抗氧化作用，有助于延缓衰老。
2025-10-14 11:20
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