醋泡枸杞是一种常见的养生方式，它结合了醋和枸杞的特点，具有一定的作用与功效，但也存在一些禁忌。 从作用与功效来看，首先是滋补肝肾。枸杞归肝、肾经，本身就有滋补肝肾的作用，醋入肝，二者结合能更好地养护肝肾，对于肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕目眩等症状有一定的改善作用。其次，有助于明目。枸杞富含胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，能保护眼睛晶体的纤维部分，改善视觉系统，经常食用醋泡枸杞对长期用眼导致的眼睛干涩、视物不清等有缓解效果。此外，还能增强免疫力。枸杞含有枸杞多糖等多种营养成分，醋也具有一定的抗菌消炎作用，二者搭配能调节机体免疫功能，增强人体抵御疾病的能力。 然而，醋泡枸杞并非适合所有人。正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人不宜食用。因为枸杞温热身体的效果较强，在感冒发烧等情况下食用可能会加重病情。另外，肠胃功能较弱的人要谨慎食用。醋有一定的刺激性，可能会刺激肠胃，加重肠胃负担，引起胃痛、反酸等不适症状。对醋或枸杞过敏的人群，食用后可能会出现皮疹、瘙痒等过敏反应，绝对不能食用。