杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，二者在作用、功效上有一定相似之处，但也存在差异，同时食用时也有相应禁忌。 从作用与功效来看，杏仁有一定的药用价值和食疗价值。苦杏仁味苦、性微温，有小毒，归肺、大肠经，具有降气止咳平喘、润肠通便的功效。对于咳嗽气喘、胸满痰多等症状有较好的缓解作用。甜杏仁相对温和，具有润肺、止咳、滑肠等功效，适合肺虚久咳的人食用。在营养方面，杏仁富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分。维生素E具有抗氧化作用，能帮助延缓衰老；不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益。此外，杏仁中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，起到润肠通便的作用。 然而，食用杏仁也有一些禁忌。苦杏仁含有苦杏仁苷，在体内可分解产生氢氰酸，过量食用可能导致中毒，出现眩晕、心悸、恶心、呕吐等症状，严重时甚至会危及生命，因此一定要控制食用量。甜杏仁虽然毒性较小，但大量食用也可能会有不良反应。孕妇应慎吃杏仁，尤其是苦杏仁，因为其含有的有毒物质可能会对胎儿产生不良影响。此外，对杏仁过敏的人绝对不能食用，以免引发过敏反应。