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古求知 主治医师
广东省中医院
三级甲等
健康调养咨询门诊
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牛脾为牛科动物黄牛或水牛的脾脏，在传统医学和现代营养学中都有一定价值。 从传统医学角度来看，牛脾味甘、微酸，性温，归脾、胃经，具有健脾消积的功效。可用于辅助改善脾胃虚弱、消化不良等症状，对于小儿疳积也有一定的调理作用。疳积是由于喂养不当，或多种疾病的影响，使脾胃受损而导致全身虚弱、消瘦面黄、发枯等慢性病证。 在现代营养学方面，牛脾富含蛋白质、维生素以及多种矿物质，能为人体补充所需的营养成分，增强身体的免疫力。牛脾中的铁元素有助于预防缺铁性贫血，而其中的维生素B族对于维持神经系统的正常功能和促进新陈代谢也有重要作用。 食用牛脾也有一些禁忌。对于脾胃痰湿较盛者，过多食用牛脾可能会加重痰湿症状，导致身体不适。对牛肉过敏的人群，食用牛脾可能会引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。牛脾胆固醇含量相对较高，患有高胆固醇血症、高脂血症等心血管疾病的人群不宜过量食用，以免加重病情。
2025-10-02 15:23
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