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回答1
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钱菁 主任医师
江苏省中医院
三级甲等
妇科
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白胡椒粉是一种常见的调味品，同时也有一定的药用价值。 从调味方面来看，白胡椒粉具有独特的辛辣香气，能有效去除肉类、海鲜等食材的腥味，增添食物的风味，使菜肴口感更加醇厚。在制作汤品、炖菜、凉拌菜时加入适量白胡椒粉，可让食物味道更加鲜美。 在药用功效上，白胡椒粉性温热，能起到散寒的作用。当人体因外感风寒而出现轻微感冒症状时，饮用加了白胡椒粉的热汤，微微发汗，有助于驱散体内的寒气，缓解感冒不适。同时，它对脾胃虚寒也有一定的调理作用。脾胃虚寒的人往往消化功能较弱，容易出现胃脘冷痛、腹胀、食欲不振等症状，食用含有白胡椒粉的食物，能够促进胃肠蠕动，增强消化功能，减轻脾胃虚寒带来的不适。 此外，白胡椒粉还有一定的抑菌作用。在夏季，食物容易变质滋生细菌，在菜肴中适量添加白胡椒粉，有助于抑制细菌的生长繁殖，一定程度上保证食品安全。 不过，白胡椒粉辛辣刺激，过量食用可能会刺激胃肠道，引起不适。所以食用时要控制好量。
2025-09-23 15:42
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