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施艳秋 主任医师
江苏省中医院
三级甲等
妇科
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芫荽，也叫香菜，是一种常见的药食两用植物。 从药用功效来看，芫荽具有发表透疹的作用。在传统医学里，它常被用于小儿麻疹初期，疹出不畅的情况。麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道传染病，初期症状类似感冒，随后会出现皮疹。芫荽能促进血液循环，使体表毛细血管扩张，有助于麻疹透发，让疹子顺利发出，减轻病情。 它还可以开胃消食。芫荽中含有挥发性精油成分，能刺激人的嗅觉神经和味觉神经，从而增进食欲。对于一些食欲不振、消化不良的人来说，在菜肴中适当添加芫荽，能起到改善胃口的效果。 此外，芫荽还有一定的理气作用。它可以调节人体的气机，缓解因气机不畅引起的腹胀、腹痛等不适症状。 在食用方面，芫荽可以凉拌，做成凉拌芫荽，口感清爽；也能作为配菜，为菜肴增添独特的风味，比如在做汤、炖菜、吃火锅时加入，提升食物的整体口感。不过，对于一些气虚体弱以及对芫荽过敏的人群，应谨慎食用。
2025-09-20 11:40
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