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张彦卿 副主任医师
广东省第二人民医院
三级甲等
中医科
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在中医理论中，鸡油具有一定的功效与作用。鸡油，即鸡腹内的脂肪，特别柔软细嫩，其色泽浅黄透明，在烹饪和药用方面都有独特价值。 从滋补身体的角度来看，鸡油性温，有一定的补虚功效。它富含饱和脂肪酸和多种营养成分，能为人体提供能量，有助于改善身体虚弱的状况。对于一些久病初愈、身体较为虚弱的人来说，适当食用鸡油烹饪的食物，可促进体力恢复，增强身体的抵抗力。 鸡油还有一定的滋润肌肤作用。在古代，人们就发现鸡油外用涂抹皮肤，能使皮肤保持润滑，防止干燥皲裂。这是因为鸡油中的油脂成分可以在皮肤表面形成一层保护膜，减少水分的流失，从而起到滋润和保护皮肤的效果。 此外，鸡油在调理脾胃方面也有一定作用。它可以促进食欲，帮助消化。对于脾胃虚寒、食欲不振的人，用鸡油烹饪菜肴，能增加食物的香味，刺激味觉，进而增进食欲。不过，鸡油的脂肪含量较高，过量食用可能会导致体内脂肪堆积，引起肥胖等问题，所以食用时需要控制量。
2025-09-20 09:58
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