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回答1
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成杰辉 主任医师
广东省中医院
三级甲等
治未病中心
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葱白是日常生活中常见的食材，也是一味传统的中药材，具有丰富的功效与作用以及较高的营养价值。 从营养价值来看，葱白含有挥发油，其主要成分是蒜素，还含有二烯丙基硫醚、苹果酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁等多种营养物质。 在功效与作用方面，首先，葱白具有发汗解表的作用。它能使汗腺分泌增加，让人体微微出汗，从而帮助驱散体表的寒邪，对于风寒感冒轻症有一定的缓解作用，比如能减轻因风寒引起的轻微头痛、怕冷、无汗等症状。其次，葱白有通阳散寒的功效。可用于阴寒内盛、格阳于外所致的腹泻、脉微等症状，有助于阳气的通达。再者，葱白还能解毒散结。对于一些疮痈肿毒，它能起到一定的消散作用。此外，葱白特殊的辛辣气味可以刺激消化液的分泌，增强食欲，促进消化，改善食欲不振的状况。同时，其挥发油等成分对部分细菌和病毒有抑制作用，在一定程度上可以帮助人体抵御外界病菌的侵袭。
2025-09-19 08:04
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