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回答1
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赖逸贵 主任医师
阳江市人民医院
三级甲等
中医部
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芡实根茎是睡莲科芡属水生植物芡实的根茎部分，具有一定的功效与作用，也有多种食用方法。 功效与作用方面，芡实根茎有健脾益胃的功效。它能促进脾胃的运化功能，增强消化能力，对于脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等有一定的改善作用。还可益肾固精，对肾虚所导致的腰膝酸软、遗精、滑精等症状有一定的调理效果。此外，芡实根茎富含多种维生素和矿物质，能补充人体所需营养，增强机体免疫力，提高身体的抗病能力。 在食用方法上，可将芡实根茎煲汤。把芡实根茎洗净切段，与排骨、鸡肉等食材一起放入锅中，加入适量的水和调料，慢火炖煮。这样炖出的汤味道鲜美，营养丰富，既能品尝到食材的美味，又能吸收芡实根茎的营养。也能清炒芡实根茎，先把根茎切成薄片，锅中热油，放入葱姜蒜爆香，再加入芡实根茎片快速翻炒，最后调味即可。清炒的方式能保留芡实根茎的脆嫩口感，清爽可口。
2025-09-17 08:03
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