薏米红豆水是一种传统的养生饮品，具有良好的去湿气功效。以下为你详细介绍其煮制方法。 首先，准备适量的薏米和红豆。薏米有生熟之分，生薏米偏于利水渗湿，熟薏米则重在健脾止泻。若湿气重且体质较好，可选用生薏米；若湿气重且脾胃虚弱，宜用炒过的熟薏米。将薏米和红豆按1:1的比例准备好，比如各取50克。 接着，把薏米和红豆清洗干净。可将它们放入清水中，用手轻轻搅拌，去除表面的杂质和灰尘，然后捞出沥干水分。 之后进行浸泡。把洗净的薏米和红豆放入容器中，加入适量清水，浸泡3 - 4小时。浸泡能使食材充分吸收水分，在后续煮制时更容易煮烂，节省时间，也能让有效成分更好地溶出。 浸泡完成后，将薏米和红豆连同浸泡的水一起倒入锅中，再加入适量清水，水的量以高出食材2 - 3厘米为宜。大火煮开后，转小火慢炖40 - 50分钟，直至薏米和红豆软烂。 煮好后，不要着急揭开锅盖，让其焖10 - 15分钟，这样能使味道更加浓郁。最后，将煮好的薏米红豆水倒入碗中，可根据个人口味加入适量冰糖调味。