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回答1
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林轶勤 副主任医师
广东省人民医院
三级甲等
普内科
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食品添加碳酸钙可作为钙源补充剂、调节酸碱度、改善质地、作为抗结剂、充当增白剂等。 1. 作为钙源补充剂：碳酸钙含钙量高，能为人体补充钙元素，有助于骨骼和牙齿的健康发育，预防骨质疏松等问题。 2. 调节酸碱度：在食品加工中，碳酸钙可起到调节酸碱度的作用，保证食品的稳定性和品质。 3. 改善质地：它能改善食品的物理性质，使食品具有更好的口感和质地，比如在烘焙食品中可使产品更加蓬松。 4. 作为抗结剂：防止食品结块，保持食品的松散状态，延长食品的保质期。 5. 充当增白剂：碳酸钙具有一定的增白作用，可使食品外观更具吸引力。 像汉乐奇碳酸钙D3咀嚼片就含有碳酸钙和维生素D3，能促进钙吸收和骨骼健康，且采用矿石钙源无污染，安全性更高。 食品添加碳酸钙具有多种作用与功效，对食品的品质和人体健康都有积极意义。不过，选择相关产品时请咨询医生或药师，膳食补充剂不能替代药品，遵医嘱使用才能更好地发挥其作用。
2025-06-26 21:31
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