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回答1
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严晋华 主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
内分泌科
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摆脱高血糖可尝试芹菜拌豆干、苦瓜炒蛋、燕麦粥、南瓜汤、清蒸鱼等食谱。 1. 芹菜拌豆干:芹菜富含膳食纤维,能延缓碳水化合物吸收,降低餐后血糖上升速度;豆干含优质植物蛋白,升糖指数低,二者搭配营养丰富又利于血糖控制。 2. 苦瓜炒蛋:苦瓜中的苦瓜苷有类似胰岛素作用,可降低血糖;鸡蛋提供优质蛋白质,这道菜能补充营养且对血糖影响小。 3. 燕麦粥:燕麦是高纤维粗粮,含有β-葡聚糖,可增加饱腹感,减缓碳水吸收,稳定血糖水平。 4. 南瓜汤:南瓜含果胶,能调节胃内食物吸收速率,使糖类吸收减慢,从而控制血糖升高。 5. 清蒸鱼:鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,脂肪含量低,有助于增强体质,且不会引起血糖大幅波动。 这些食谱营养均衡,升糖指数相对较低,适合高血糖人群。但饮食调整只是一方面,还需结合适当运动和药物治疗。若血糖控制不佳,应及时就医。
2025-05-27 07:46
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