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回答1
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罗翠文 主治医师
广东省中医院
三级甲等
治未病中心
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辨别阿胶糕真假可从外观、气味、质地、成分及溶水性等方面入手。 1. 外观：真阿胶糕外观色泽均匀，呈棕褐色或黑褐色，有光泽；假阿胶糕颜色可能过于鲜艳或发暗，且色泽不均。 2. 气味：真阿胶糕有淡淡的阿胶香味，夹杂着芝麻、核桃等辅料的香气；假阿胶糕可能有刺鼻的气味，或者有明显的异味。 3. 质地：真阿胶糕质地紧密，软硬适中，掰断时断面整齐；假阿胶糕质地可能过于松散或过于坚硬，掰断时断面不整齐。 4. 成分：真阿胶糕的主要成分是阿胶、芝麻、核桃等；假阿胶糕可能会添加大量的明胶、淀粉等物质。 5. 溶水性：将阿胶糕放入热水中，真阿胶糕会逐渐溶解，形成均匀的溶液；假阿胶糕可能会出现不溶解、分层等现象。 通过以上几个方面的辨别，可以在一定程度上判断阿胶糕的真假。若对阿胶糕质量仍存疑虑，建议前往正规机构进行检测。
2025-04-28 08:42
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