黄豆具有丰富的营养价值和多种功效与作用，如提供优质蛋白质、降低胆固醇、促进肠道健康、调节内分泌、补充钙质等。 1. 提供优质蛋白质：黄豆富含优质植物蛋白，是人体蛋白质的重要来源之一，有助于维持身体正常的生理功能和新陈代谢。 2. 降低胆固醇：其所含的大豆异黄酮和膳食纤维能降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险。 3. 促进肠道健康：丰富的膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道菌群平衡。 4. 调节内分泌：大豆异黄酮具有类似雌激素的作用，对女性内分泌调节有一定帮助。 5. 补充钙质：黄豆中含有一定量的钙，有助于骨骼健康，预防骨质疏松。 总之，黄豆是一种营养丰富的食物，在日常饮食中适量食用，对身体健康有益。但需要注意的是，食用黄豆也应适量，避免因过量食用引起消化不良等问题。

预防血管硬化，预防血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆卵磷脂还具有防止肝脏过度脂肪堆积的作用，从而有效预防和治疗肥胖引起的脂肪肝。让大脑变聪明，平时适量多吃大豆。它还能有效预防老年痴呆症。此外，大豆含有一种叫做甾醇的物质，可以有效地增加神经功能，从而促进其活力。