目前，食补养生已被广大人群熟知，其中，食用黑豆食补，也备受人们青睐。不少人就相信“补药一堆，不如黑豆一把”的说法。那么，为什么说“补药一堆，不如黑豆一把”，黑豆有哪些功效呢？下面咱们就谈谈。 其实，“补药一堆，不如黑豆一把”的说法有一定的道理，其原因就在于黑豆具有丰富的营养。黑豆比补药强的原因，不仅在于黑豆可以养生，也在于黑豆可以充当很多药物的作用，是食药同源的很好食品。具体来讲： 一、入药治病、防病。 黑豆性平，味甘，具有补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有不错的疗效。凡食物中毒或药物中毒，均可用黑豆汁与甘草煎汤喝，用来解毒。 黑豆中丰富的营养成分被浓缩提取后可应用到营养食品和医药业中，用于辅助预防乳腺癌、骨质疏松、动脉硬化、胃溃疡、肠炎、防治心血管病、高血压、老年痴呆、抑制嗓音嘶哑镇咳润喉等方面的疾病。 二、保健养生，有利人体健康。 1、黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖、异黄酮等。其中黑豆的蛋白质是各种肉类，如猪牛羊等的2倍，是牛奶的12倍，并且黑豆的蛋白质易于被人体吸收。很多想要喝奶补充蛋白质的人，完全可以直接冲黑豆粉来补充，以满足人体对蛋白质的需求。 2、黑豆中含有维生素、花青素、大豆异黄酮，这些是美容养颜、抗衰老的物质。黑豆的表皮，含有很高的红色花青素，对延缓衰老、清除体内自由基有很大的作用。 3、黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等，能有效抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些慢性病。 4、改善贫血。研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能改善贫血症状。 温馨提示： 1、不宜多食炒熟后的黑豆，主要是其热性大，多食易上火，尤其是小儿不宜多食。 2、黑豆也不宜与蓖麻子、厚朴同食。