口腔恶性肿瘤患者的饮食应注重营养均衡、易于消化、避免刺激、富含蛋白质和维生素等。具体包括选择软烂食物、多吃蔬果、保证优质蛋白摄入、控制糖分和盐分、少量多餐等。 1. 选择软烂食物：如米粥、面条、馄饨等，减少咀嚼对口腔的刺激。 2. 多吃蔬果：提供丰富的维生素和矿物质，增强免疫力，如橙子、菠菜等。 3. 保证优质蛋白摄入：如鱼肉、鸡肉、豆腐等，有助于身体恢复。 4. 控制糖分和盐分：避免加重身体负担，影响病情。 5. 少量多餐：减轻肠胃负担，保证营养吸收。 6. 多喝水：促进代谢，保持身体水分平衡。 7. 避免辛辣刺激食物：如辣椒、花椒等，防止加重口腔疼痛。 总之，口腔恶性肿瘤患者的饮食调整对于病情的控制和身体的恢复非常重要，合理的饮食安排有助于提高生活质量，增强治疗效果。

口腔恶性肿瘤患者宜多餐具有抗癌作用的食物。抗舌癌食物，如：芦笋、豆豉、蔷薇花、橄榄、槐花、蓟菜、茄、鸡内金、田螺、绿豆。抗唇癌食物：桃仁、猪胰腺、甲鱼、蟾蜍、无花果、梅、橄榄、苦菜、百合。抗龈、齶、颊癌食物：田螺、青蛙、海蜇、芥菜、丝瓜、牛蒡菜、蓟菜、野蒿菜、大叶菜；宜吃具有止血、抗溃疡作用的食物：茄、丝瓜、香蕉、鸭蛋、芥菜、马兰头、青蛙、桃仁、醋、荸荠、海蜇；宜吃可防治化疗、放疗副作用的食物：芦笋、玫瑰花、猕猴桃、鲨鱼片、鲩鱼、泥鳅、青鱼、芦根、沙丁鱼。