生吃农村自养的土鸡蛋是不好的，这主要涉及细菌感染、营养吸收、消化负担、过敏风险、食品安全等方面。 1.细菌感染：鸡蛋可能携带沙门氏菌等致病菌，生吃容易引起肠道感染，导致腹泻、呕吐、发热等症状。 2.营养吸收：生鸡蛋中的蛋白质结构紧密，不利于人体消化吸收，煮熟后蛋白质变性，更易被人体利用。 3.消化负担：生鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，会影响蛋白质的消化，增加肠胃负担。 4.过敏风险：部分人对生鸡蛋中的蛋白质过敏，生吃可能诱发过敏反应。 5.食品安全：农村自养鸡蛋在生产、储存和运输过程中，卫生条件难以保证，生吃存在较大食品安全隐患。 总之，为了身体健康，不建议生吃农村自养的土鸡蛋，应将其煮熟后食用。

"您好，土鸡蛋，每天的食盐的摄入过多是造成原发性高血压的元凶，故每天的饮食以清淡为主，不能吃得太咸，忌食过于油腻和高热量的食物，适量加强下运动。血压高的人是可以吃土鸡蛋的，这个里面含有丰富的优质蛋白质，平时多吃芹菜，西芹等，可以炒着吃，也可以用西芹榨汁喝，这个对稳定血压有很大的帮助，另外，注意充分休息好，因为如果睡眠不足，也会导致血压上升的。平时可以适当的加强下运动。不知我的回答能否帮到您，祝您健康幸福！"

人们通常认为，土鸡蛋在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋,也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。血压高可以吃蛋，但是不能多吃，主要是鸡蛋的蛋黄含胆固醇量比较高，容易引起高血脂而影响血压！高血压饮食主要是要低盐饮食，清淡为主！

有人认为吃生鸡蛋营养丰富，所以主张生吃。这是错误的，吃生鸡蛋不仅营养成分难以吸收，而且还会使人体受到损害。这是因为：(1)生鸡蛋的蛋白质不易消化吸收，绝大部分只在消化道通过一下，便排出体外。(2)生鸡蛋蛋清部分含有一种对人体有害的碱性蛋白质——抗生物素蛋白。这种抗生物素蛋白阻止人体对生物素的吸收，人体便可能患上生物素缺乏症。加热的熟鸡蛋这种抗生物素蛋白即被破坏。(3)食用生鸡蛋可增加肝脏负担。大量未经消化的蛋白质进入消化道，发生腐败，产生较多的有毒物质，给肝脏增加负担。(4)生鸡蛋难免有些病原体侵入，进入人体后，容易发生肠胃炎。鸡蛋煮熟或炒熟吃，营养丰富，易于消化，无病菌，是很好的营养食物。