蒜香烤脆骨要做得好吃又兼顾减肥需求，需注意食材选择、腌制方法、烤制技巧、调料用量及搭配蔬菜。同时，减肥期间能否食用要考虑摄入量和整体饮食平衡。 1. 食材选择：选用新鲜、优质的脆骨，确保其富含蛋白质和胶原蛋白，且无过多脂肪。 2. 腌制方法：用适量的蒜、盐、生抽、料酒等调料腌制，既能去腥又能增添风味，注意控制盐的用量。 3. 烤制技巧：控制烤制温度和时间，避免烤焦产生有害物质，保持脆骨的鲜嫩口感。 4. 调料用量：减少油和糖分的使用，以降低热量摄入。 5. 搭配蔬菜：搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜，增加膳食纤维和维生素的摄入。 总之，蒜香烤脆骨可以通过合理的做法和适量食用，在满足味蕾的同时，减少对减肥的影响。但减肥期间仍需注意饮食的多样性和均衡性。

应该是鸡脆骨用淀粉对水加少许盐和料酒裹起来，放置一边。然后油炒热，多下蒜爆香。大火烧开油，把鸡脆骨扔进去炸。熟了盛盘。

1、腌制：蒜粉+辣椒面（1/10）+鸡脆骨（亦可鸡排、鸡柳、鸡翅、小鱼、小龙虾等）+精盐+葱花姜米10小时；2、拍干粉待炸；3、高温炸定型；4、温油炸酥透；

用料猪脆骨 适量蒜头 淀粉 生抽 老抽 姜粉胡椒粉 料酒 食盐 橄榄油 洋葱 竹网 香菜 鸡精蒜香烤脆骨的做法猪脆骨切块/段，洗净泡水3小时去血水，捞出控干水。蒜头去皮捣成泥状，与姜粉、老抽、生抽食盐，鸡精，胡椒粉、料酒拌入猪脆骨中，拌匀腌制一个晚上。用前给脆骨上点淀粉，薄薄一层就好，锅烧热倒入橄榄油，烧到8成热，放入脆骨微炸一下取出。脆骨置碗中，放入生抽，老抽，胡椒粉，盐，鸡精粉以及蒜头颗粒拌匀，竹网铺上洋葱，蒜片打底，放上脆骨，竹网对边用牙签封住，置烤箱中烤15分钟。取出去掉牙签调整一下竹网形状加入香菜点缀就可以啦。