乌鱼蛋汤在医学方面，涉及用药功能、功能主治、用药部位、乌鱼蛋的辨别、适宜人群等。 1. 用药功能：乌鱼蛋具有一定的滋补作用，富含多种营养成分，如蛋白质、氨基酸等，对身体有调养作用。 2. 功能主治：在中医理论中，可能有滋阴养血、健脾利水等功效，但并非治疗特定疾病的主要药物。 3. 用药部位：乌鱼蛋即乌贼的缠卵腺。 4. 辨别好坏：好的乌鱼蛋外观完整，色泽白净，质地紧实，无异味；差的可能有破损、变色、异味等。 5. 适宜人群：一般来说，体质虚弱、气血不足、营养不良的人群适宜食用，但过敏体质者需谨慎。 总之，乌鱼蛋汤虽有一定的营养价值和医学相关特点，但不能替代药物治疗疾病。食用时也应根据自身情况适量选择。

乌鱼蛋是同雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。乌鱼蛋卵圆形而稍扁，乳白色，大型乌鱼蛋似鸡蛋大小，小型似鸽蛋大小，主产于山东省。乌鱼蛋是同雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。乌鱼蛋卵圆形而稍扁，乳白色，大型乌鱼蛋似鸡蛋大小，小型似鸽蛋大小，主产于山东省。　乌鱼蛋以饱满坚实，体表光洁。蛋层揭片完整，乳白色为上品。健康体质平和质，痰湿体质，特禀体质，　海鲜过敏者禁止食用。

黑鱼具有丰富的营养价值，适当食用对人体是比较有利的。但是怀孕后建议适当食用为宜，因为黑鱼性寒，对孕妇的体质不适合，过多食用可能对胎儿产生影响，所以建议不宜食用过多，祝你健康

乌鱼和菠菜不属于配伍禁忌！是可以同时使用的，动物肾脏、乌魚、菠菜和紅莧菜配伍可治疗慢性咽炎呢！可以的。但对其过敏者忌吃。生菠菜不宜与豆类制品如豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。