不吃饭只喝水并补充维生素是一种极端且不健康的行为。这可能导致营养不良、代谢紊乱、器官功能受损等问题。是否能瘦也并非单纯取决于此，还受多种因素影响，如基础代谢率、身体活动量、个体体质等。 1. 营养不良：身体无法获取足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和膳食纤维，影响身体正常机能，导致免疫力下降、贫血等。 2. 代谢紊乱：打乱正常的代谢平衡，影响激素分泌，如甲状腺激素、胰岛素等，进而影响能量消耗和储存。 3. 器官功能受损：心脏、肝脏、肾脏等重要器官因缺乏营养支持，可能出现功能障碍。 4. 基础代谢率：每个人的基础代谢率不同，即使不进食，消耗的能量也有差异。 5. 身体活动量：若有一定的活动量，能量消耗增加，可能加速身体的不良影响。 6. 个体体质：不同体质对这种极端方式的耐受和反应不同。 总之，这种极端的方式不可取，不仅危害健康，而且减肥效果也难以持久。建议通过均衡饮食和适量运动来控制体重。

患者女性，24岁，询问如果每天只喝水，口服多种维生素，可维持几天。您好，粮食和蔬菜中包含有人体必需的营养物质，不是指口服维生素就能代替的。依据您提出的方案，会严重影响您的身体健康，引起内分泌紊乱，严重时可产生闭经，因此，不建议您采用上述方法减肥。您可以每天减少碳水化合物的摄入，多吃蔬菜水果，每天坚持有氧运动半小时，长时间坚持，会见到良好的减肥效果。

在这种情况的时候并不能造成体重减轻现象，而且有可能会造成胃肠道损伤，我们想要健康减肥的话，不是完全节食而是应当合理营养才行避免各种高热量饮食的摄入尤其是糖类，在这种情况的基础之上多吃一些蔬菜可以增加饱腹感和促进肠道蠕动，同时需要多运动和锻炼，促进消耗