维生素A中毒可出现消化系统、神经系统、皮肤、骨骼、血液等多方面症状。 1.消化系统：可能出现恶心、呕吐、食欲减退、腹痛、腹泻等症状。严重时可导致肝脾肿大，肝功能异常。 2.神经系统：可表现出头痛、头晕、烦躁、嗜睡等，婴儿可能会出现前囟隆起等颅内压增高的表现。 3.皮肤：皮肤干燥、粗糙，脱屑增多，还可能出现瘙痒、皮疹等情况。 4.骨骼：骨骼疼痛，尤其是长骨疼痛较为明显，还可能影响骨骼发育，导致骨质增生、骨膜下新骨形成等。 5.血液：可能出现贫血等血液系统方面的改变，影响正常的造血功能。 维生素A中毒会引起多系统的症状，严重程度不一，从轻微的不适到影响重要脏器功能都可能，一旦怀疑维生素A中毒应及时就医，进行相关检查并接受专业治疗。

维生素A摄入过多可引起急性或慢性中毒.儿童出现的急性中毒是因摄入大剂量维生素引起(＞100000μg或30万IU),其表现为颅内压升高,并有呕吐,此可导致死亡,除非停止摄取.可自行康复而不留损害；仅有2例死亡报道.北极探险家们在食入北极熊或海豹肝脏内几百万单位的维生素A以后,仅几个小时内便出现倦睡,烦躁,头痛及呕吐,继而出现脱皮.含维生素A的大剂量维生素片剂,若长期服用,也偶尔引起急性中毒.　　年长儿童和成人的慢性中毒通常发生在连续数月每日服用的剂量超过33000μg(10万IU)以后.婴儿如每日服用6000~20000μg(2万~6万IU)水溶性维生素A几周内就出现中毒征象.有报道说,在妊娠期间接受过13-顺维生素A(异维甲酸)治疗皮肤病的妇女,其子女会出现缺陷。　成人和儿童预后极佳.停止服用维生素A后,一般在1~4周内症状和体征即可消失.然而,对母亲服用大剂量维生素A的胎儿来说,其预后仍有保留.