食用福尔马林泡过的鱼可能会对身体造成损害，如胃肠道刺激、过敏反应、肝肾功能损伤等。处理方法包括催吐、多喝水、观察症状、就医检查、注意饮食。 1. 催吐：立即用手指或筷子刺激咽喉部，引起呕吐，尽量将胃内的食物吐出。 2. 多喝水：促进代谢，帮助排出体内可能残留的有害物质。 3. 观察症状：密切留意有无恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、皮疹等不适。 4. 就医检查：前往正规医院，进行血常规、肝肾功能等检查，以了解身体状况。 5. 注意饮食：短期内饮食清淡，避免油腻、辛辣、刺激性食物，给胃肠道充分的休息和恢复时间。 总之，食用福尔马林泡过的鱼是比较危险的情况，需要及时采取措施，并密切关注身体变化。若症状严重或持续不缓解，务必及时就医。

鱼类若用福尔马林保鲜，则鱼体比较清洁，弹性比没有浸泡过的鱼好。而大虾却很难从外表判断是否浸泡过福尔马林，但被福尔马林浸泡过的虾不易破碎，放在鼻下能嗅到一股药水味，吃起来的口感也不好。.