芡实、薏仁、准山药都是常见的中药材，具有多种功效与作用，食用方法也各有不同。芡实可健脾止泻、除湿止带，薏仁能利水渗湿、健脾止泻、除痹排脓、解毒散结，准山药能健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖等。 1.芡实：芡实味甘涩，性平。具有健脾止泻的作用，可用于改善脾虚引起的腹泻。其除湿止带的功效，对女性白带过多有一定调理作用。食用时可煮粥或煲汤。 2.薏仁：薏仁性凉，味甘淡。利水渗湿的功效可帮助消除水肿。健脾止泻能改善脾胃虚弱。除痹排脓可用于关节疼痛等。解毒散结对一些痈肿疮毒有辅助治疗作用。可煮水饮用或制成薏仁糕。 3.准山药：准山药味甘，性平。健脾益胃有助于促进消化。滋肾益精能增强肾功能。益肺止咳对肺虚咳嗽有缓解作用。降低血糖可辅助控制血糖。可炒食、蒸煮或制成山药泥。 总之，芡实、薏仁、准山药各有其独特的功效与作用，合理食用对健康有益，但食用时应根据自身情况适量选择。

芡实的功效是益肾固精，补脾止泻，祛湿止带，食用方法为内服或煎汤或入丸、散。薏仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓的功效和作用。薏米可以煮汤服食也可以炒熟食用。山药的功效是益气养阴，保健养生，切片生用或炒用或煮汤。