刚摘的银杏果不能直接食用或泡水喝。银杏果含有一定的有毒成分，食用不当可能会对身体造成损害。食用前需经过正确处理，且要控制食用量。银杏果具有一定的药用价值，但需谨慎使用。 1. 有毒成分：银杏果中含有氢氰酸、白果酸等有毒物质，未经处理直接食用或过量食用可能引起中毒，如恶心、呕吐、腹痛等症状。 2. 处理方法：要先去除外层的果肉，将果核洗净晾干，然后进行高温蒸煮或炒制，以降低毒性。 3. 食用量：即使经过处理，也不能大量食用，一般成人每天食用量不宜超过 10 颗。 4. 药用价值：在中医理论中，银杏果具有敛肺气、定喘嗽等作用，但需在医生指导下使用。 5. 注意事项：部分人群可能对银杏果过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。 总之，刚摘的银杏果不能随意食用或泡水喝，一定要经过正确处理并控制食用量，如有身体不适，应及时就医。

意见建议：刚摘下来的表面上很干净，其实有500000多种大同小异的细菌，建议先用水浸泡，再晒干，就可以泡水喝了。.

虽然银杏果对身体确实有帮助，但它也有毒副作用的。白果含有氢氰酸，过量食用可出现中毒病症，故不可多食，宜熟食。 不能食用已发芽的银杏种仁。食银杏种仁时切忌同时吃鱼。千万不可以将银杏与阿斯匹林或抗凝血状物同时服用。新鲜银杏果可以烹饪、 烤着吃、可以当做茶叶，用开水冲泡喝、糕点拌料。