大蒜菠菜拌蛤仁 食材功效
蒜头
醋
香油
蛤蜊
菠菜
姜
精盐
大蒜菠菜拌蛤仁 食材用料
大蒜菠菜拌蛤仁做法分解
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01
将活蛤蜊洗净。
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02
洗净菠菜后用开水烫熟。
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03
将大蒜去皮，洗净，捣成蒜泥。
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04
将姜切成姜末。
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05
菠菜加盐、味精、醋、大蒜泥拌匀后置冷盘中央垫底。
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06
将蛤仁用味精、姜末、香油拌匀后置菠菜上即成。
小贴士
食疗价值：
蛤蜊：肉性寒，味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
菠菜：具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效。主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。
蒜：具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
食谱相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
麻辣小龙虾
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
韭菜
土豆
薏米
枇杷
黄豆
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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