生炊麒麟鱼 食材功效
火腿
香菇
白酒
香油
精盐
姜
生炊麒麟鱼 食材用料
生炊麒麟鱼做法分解
-
01
将生鱼(黑鱼)起肉去皮，鱼骨不用，鱼尾留用;
-
02
把鱼肉片成二片连在一起，共24片，用碗盛起;
-
03
火腿、香菇、肥肉也各切成24片;
-
04
然后将肥肉片投入鱼片内加蛋白、白酒、盐、味精、葱、姜等腌几分钟;
-
05
将鱼碟的碟底抹上薄猪油，然后将肥肉、火腿、香菇夹在每片中间，摆放在碟上，放进蒸笼蒸约7分钟取出;
-
06
鱼头、鱼尾要提早蒸熟，摆在碟头尾;
-
07
将鱼的原汁下锅，加上汤150毫升、精盐、味精，打芡，最后把香油、猪油淋上即成。
小贴士
此菜亦可选用桂鱼，名日“麒麟桂鱼”，此菜入笼蒸的时间不宜过长，肉刚熟为最佳，约需时10 分钟左右。
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
麻辣小龙虾
薏米
土豆
韭菜
黄豆
枇杷
牛奶
豌豆
橄榄油
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
