炒金银禾虫 食材功效
香菇
红辣椒
白皮大蒜
精盐
酱油
香油
炒金银禾虫 食材用料
炒金银禾虫做法分解
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01
活禾虫洗净，备用;
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02
香菇去蒂，洗净，切丝;
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03
陈皮切丝，大蒜捣成蒜茸;
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04
柠檬叶消毒洗净，切成丝;
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05
烧沸水锅，把猪肉丝倒入焯至仅熟捞起;
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06
随即放入笋丝略滚(氽)，捞起用干净毛巾吸干水分;
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07
最后放禾虫入沸水中，烫熟捞起沥干水分;
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08
用胡椒粉、酱油、香油、湿淀粉调稀成芡汁;
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09
旺火烧热炒锅，下油，将豆芽煸炒至半熟，用碟盛起;
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010
洗净炒锅，下油，放蒜茸、陈皮丝、辣椒丝爆香，倒入笋丝、香菇丝炒透，再加禾虫、肉丝、豆芽、精盐、味精炒匀，烹黄酒，用芡汁勾芡，淋油炒匀上碟;柠檬叶丝撒在菜面上便成。
小贴士
禾虫若换为蚕蛹，亦可变为“炒金银蚕蛹”。
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