“秋补”宜用西洋参

　　初秋之时，夏季余热未消，空气已渐干燥，部分人会出现咳嗽、咽干鼻燥、身热咳血的症状。这是温燥伤肺、伤津液的结果。从养生的角度来说，这时候最宜清补西洋参。

　　西洋参作用和缓，使用安全，除了当药吃、当茶喝外，用西洋参切片为作料做药膳，也是进补的好方法。

　　洋参粥 西洋参切片6克，粳米50克。粳米加水适量，兑入事先煎取的西洋参汁，煮成稀粥，一次食完。一天可食2次。咽干口渴但不喜欢喝水的老人宜常食此粥。

　　洋参贝母梨 梨1个，西洋参切片、川贝母粉各3克。将梨近果柄端切下小部分，挖去芯，填上西洋参、川贝母和适量冰糖。盖上切下的梨，用牙签固定，置碗中蒸熟，分2次食用。气候干燥的初秋时节可常食，尤其适用于咳嗽、咽干的人，或有慢性支气管炎的老人。

　　洋参龙眼膏 西洋参切片6克，龙眼肉25克，酸枣仁10克。酸枣仁煎水取汁，与西洋参、龙眼肉一起放入碗中，蒸至龙眼肉烂熟。分3次吃，每次用温开水送下。心律失常、神经官能症患者适用，也可用于心烦失眠、少气乏力、心悸怔忡者的调养。

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