古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
每个人都有一个大脑,但是每个人的记忆力和学习能力却并不一样,有些人记忆力超群,有些人则很容易忘东西,除了与遗传因素以及后天环境有关之外,与营养也密不可分,因为大脑当中得万亿个细胞,也需要足够的营养供应才能够维持正常的功能,如果饮食不当,则有可能会让人变得越来越笨。
经常吃哪些食物可能影响大脑的功能?
1、含铅的食物
铅是大脑细胞的杀手,如果体内的铅元素超标,则会导致蛋白质和氨基酸的含量不足,促使大脑因为营养供量不足,而无法维持正常的生理活动,因此平时要尽量少吃含铅的食物,比如爆米花、皮蛋、罐头等等。
2、含铝的食物
铝会抑制脑部酶活性,如果体内的铅超标,则会使人出现记忆力减退、思考能力降低等症状,严重的时候甚至会诱发失智症,经研究发现,老年痴呆症患者大脑当中的含铝量是普通人的2~30倍,因此平时要少吃含铅的食物,比如油条、麻球、油饼等等。
3、汞含量高的食物
体内的汞元素过多会干扰神经递质,使大脑信息传递的功能受到不良的影响,使人出现头痛、听觉下降等情况,严重的时候甚至会诱发脑部疾病,汞元素大多来源于生活废水排放和工业污水排放,如果吃到了受到这种重金属污染水源当中的海鲜,则会对大脑造成不良的影响。
4、含过氧化脂质的食物
脂质发生氧化之后所产生的氧化物,进入人体之后会对血管造成破坏,增加大脑早衰和痴呆症的发生几率。一般情况下油温在200℃以上的煎炸食品以及长时间暴晒在阳光下的食物,比如烧鸭、烧鹅等等,当中的过氧化脂质含量都比较高,平时要少吃。
5、含反式脂肪酸的食物
反式脂肪酸会升高血液当中的总胆固醇含量,从而提高大脑动脉硬化的速度,另外反式脂肪酸还会抑制细胞增殖,使神经细胞因为氧化而受到损伤,从而使大脑衰退的速度变得更快,因此平时要少吃含有反式脂肪酸的食物,比如方便面、冰激凌、代可可脂巧克力等等。
温馨提示
平时可以多吃一些含有乙酰胆碱和卵磷脂的食物,增强记忆力有一定的帮助,乙酰胆碱就像大脑的润滑剂一样,能够使脑部细胞变得更加活跃,卵磷脂则能够促进人体合成乙酰胆碱的速度。
(责任编辑:家医君 )
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