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侯江涛 副主任医师
广州中医药大学第一附属医院
三级甲等
脾胃病科
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吃亚麻籽油最佳的方法就是在凉拌的时候加入，虽然可以高温炒菜，但是不建议高温炒菜是用，因为高温会将亚麻籽油当中的亚麻酸破坏掉，从而让亚麻籽油的营养价值降低。因为当油温超过120度以后，里面的α-亚麻酸就会逐渐减少，亚麻籽当中含有饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸，α-亚麻酸和亚油酸。
2015-08-16 14:28
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何连江 副主任医师
天长市汊涧镇中心卫生院
其他
内科
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现在比较好的亚麻油是冷榨脱蜡的，吃的时候尽量不要高温炒菜，冷榨脱蜡的技术就是为了保持亚麻酸的含量，高温加热会使营养流失。我和周围的人（特别是孕妈妈、产妈妈们）直接拌酸奶喝的，平时凉拌菜的时候加一些，煲汤或者粤式粥的时候最后加入也可以。亚麻籽油好处哦，主要是由于富含ω‐3。
2015-08-16 15:18
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