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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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霍勇 主任医师
北京大学第一医院
三级甲等
心血管内科
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普通砂锅含铅情况难以确定，使用砂锅有注意事项，如开锅、火候控制等。身体不适时，要及时看医生，根据医嘱进行治疗，切勿自己胡乱用药。
2014-01-19 12:56
1.开锅：新砂锅可熬粥或煮浓淘米水堵塞孔隙。
2.火候：熬汤炖肉先文火后旺火。
3.放置：从火上取下要放在干燥木板或草垫。
4.禁忌：不宜熬制粘稠膏滋食品。
5.检测：普通家庭无法检测砂锅含铅，需专业机构鉴定。
正确使用砂锅能更好发挥其作用，保障饮食健康。
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