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蒸米饭水和米的比例怎样才合适?

蒸米饭水和米的比例怎样才合适?

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    冉兴无 主任医师

    四川大学华西医院

    三级甲等

    内分泌科

    蒸米饭时水和米的比例受米的种类、新旧程度、烹饪方式、个人口感和环境湿度等因素影响。药物治疗需谨慎,身体出现不适时,应首先寻求医生的意见,避免盲目用药。
    1.米的种类:如粳米和籼米所需水量不同,粳米吸水性稍弱,籼米则较强。
    2.新旧程度:新米含水量高,需水相对少;旧米含水量低,需水较多。
    3.烹饪方式:电饭煲烹饪和蒸锅蒸饭,水量也有差别。
    4.个人口感:喜欢软糯口感,水可稍多;喜欢粒粒分明,水要适量减少。
    5.环境湿度:湿度大时,水量可略减;湿度小时,水量需增加。
    综合考虑以上因素,多尝试几次,就能找到适合自己的水米比例,蒸出美味的米饭。

    2013-12-28 19:20