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回答1
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张培培 医师
潍坊市人民医院
三级甲等
普内科
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沙参炖鸡是一道营养丰富的汤品，制作沙参炖鸡需要准备食材、处理食材、掌握烹饪火候、注意烹饪时间以及调味等。 1.食材准备：选择优质的鸡肉和沙参，鸡肉建议选用土鸡，沙参选用新鲜、无破损的。此外，还需准备生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等调料。 2.食材处理：将鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入生姜片和料酒，焯水去腥去血水，捞出洗净。沙参洗净切段。 3.烹饪火候：先用大火将水烧开，放入处理好的鸡肉和沙参，再次烧开后转小火慢炖。 4.烹饪时间：一般炖煮 1.5 - 2 小时，至鸡肉软烂。 5.调味：在出锅前 10 分钟左右加入适量盐和胡椒粉调味。 按照以上步骤，就能制作出美味又营养的沙参炖鸡。但需注意，食用时要适量，避免过量摄入。
2024-12-06 07:36
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