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回答1
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曹晓宇 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
全科
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要炖出营养丰富的乌鸡汤，需注意食材选择、处理方式、火候控制、配料搭配、炖煮时间等。 1. 食材选择：选用新鲜、无病的乌鸡，其肉质鲜嫩，营养成分更充足。 2. 处理方式：乌鸡洗净后，可先焯水去除血水和杂质，减少腥味。 3. 火候控制：先用大火将汤煮沸，然后转小火慢炖，这样能使营养充分释放。 4. 配料搭配：加入适量的红枣、枸杞、黄芪、山药、桂圆等，增强滋补功效。 5. 炖煮时间：一般炖煮 1.5 - 2 小时，以确保鸡肉熟透，汤汁浓郁。 按照上述方法，精心烹制，就能炖出美味且营养丰富的乌鸡汤，为身体补充营养。
2024-12-10 08:01
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