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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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于莲珍 主任医师
江苏省人民医院
三级甲等
消化内科
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死鳗鱼食用存在风险，可能有毒性，会引起身体不适，包括头晕、血压变化等。健康问题不容忽视，身体稍有不适即应就医，听从医生的专业建议进行治疗。
2013-12-22 12:57
1.毒性原理：鳗鱼死后组胺酸分解产生有毒组胺。
2.中毒症状：头痛、头晕、血压下降等。
3.毒性程度：死亡时间越久，毒性越大。
4.严重后果：严重时可致人死亡。
5.预防措施：避免食用死鳗鱼，选择新鲜活鳗鱼。
为了健康，切勿食用死鳗鱼，购买和烹饪鳗鱼时要确保其新鲜。
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