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回答1
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钱先 主任医师
江苏省中医院
三级甲等
风湿病科
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苦瓜炒蛋一般是安全的，但在某些特殊情况下可能存在问题，如食材变质、个人过敏、烹饪不当、食用过量、与某些药物相互作用等。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。
2019-01-19 13:20
1.食材变质：若苦瓜或鸡蛋变质，可能产生有害物质。
2.个人过敏：部分人对苦瓜或鸡蛋过敏，食用后会有不适。
3.烹饪不当：如未熟透，可能影响消化。
4.食用过量：可能引起肠胃负担。
5.药物相互作用：与某些治疗疾病的药物同时食用，可能影响药效。
总体来说，正常情况下苦瓜炒蛋是无毒的，但要注意食材新鲜、烹饪方法得当，并结合自身身体状况适量食用。
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回答2
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刘安静 医师
家庭医生在线合作医院
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苦瓜里有草酸，最好要去掉其中的草酸，以免和鸡蛋里面的钙结合，形成人体难于吸收的草酸钙。先把苦瓜切好，放点食盐、混合均匀后使劲抓几分钟，抓出它的绿水出来，再用清水冲一遍就行了。
2013-12-21 12:26
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