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回答1
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张斌 医师
山东省中医院
三级甲等
皮肤科
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魚の生臭みを取るには、食材の選択、調理方法、香辛料の利用、洗浄処理、保存方法などが重要です。 1.食材の選択：新鮮で質の良い魚を選ぶことが重要です。傷んだり、変色したりした魚は生臭みが出やすいです。 2.調理方法：適切な調理方法を選ぶことも大切です。例えば、蒸したり、焼いたりすると、生臭みが減らせます。 3.香辛料の利用：生姜、ニンニク、葱などの香辛料を使うと、魚の生臭みを抑えられます。 4.洗浄処理：魚をよく洗って、血や内臓の残留物をきれいに取り除くことで生臭みを軽減できます。 5.保存方法：正しい保存方法をとることで、魚が変質して生臭みが出るのを防げます。冷蔵庫で保存する場合は、適切な温度と包装を注意します。 以上の方法を総合的に利用すれば、魚の生臭みを効果的に取り除くことができます。
2024-12-04 21:25
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